Laks i limesaus

I dag hadde jeg lyst på en rask og enkel fiskerett og da ble det laks i limesaus:-)

Ingredienser: ♥ 4 laksefileter ♥ ¼ liter kremfløte ♥ 3 teskjeer tomatpurè ♥ 1 terning fiskebuljong

♥1 teskje karri ♥ saften av en halv lime ♥ salt og pepper ♥ 1 squash

Ha kremfløten i en kjele, tilsett fiskebuljong, tomatpuré og krydder under oppkok. La det småkoke til buljongen er rørt ut og smak til med lime, salt og pepper.

Legg laksefiletene i en ildfast form og hell blandingen over.

Stekes i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter.

Squashpasta: Skjær tynne skiver av squashen ved hjelp av en ostehøvel, kutt de deretter opp i tynne strimler Stekes med smør, salt og pepper. 

Her hadde jeg god hjelp av Maria:-)

Salat: Cherrytomater, jordbær og gresskarfrø. Dressing av olje og limesaft.

Bon appétit !