Laks i limesaus

I dag hadde jeg lyst på en rask og enkel fiskerett og da ble det laks i limesaus:-)

Ingredienser: ♥ 4 laksefileter ♥ ¼ liter kremfløte ♥ 3 teskjeer tomatpurè ♥ 1 terning fiskebuljong

♥1 teskje karri ♥ saften av en halv lime ♥ salt og pepper ♥ 1 squash

Ha kremfløten i en kjele, tilsett fiskebuljong, tomatpuré og krydder under oppkok. La det småkoke til buljongen er rørt ut og smak til med lime, salt og pepper.

Legg laksefiletene i en ildfast form og hell blandingen over.

Stekes i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter.

Squashpasta: Skjær tynne skiver av squashen ved hjelp av en ostehøvel, kutt de deretter opp i tynne strimler Stekes med smør, salt og pepper. 

Her hadde jeg god hjelp av Maria:-)

Salat: Cherrytomater, jordbær og gresskarfrø. Dressing av olje og limesaft.

Bon appétit !

Blått

Blått er stikkord for dagen i dag. Endelig ble det litt blå himmel og noen etterlengtede solglimt:-) I tillegg til mer vedjobbing, ble det også litt strikking i hytteveggen. Her er det også blått som står i fokus.

Da er denne langhelgen snart over og vi har hatt noen flotte dager på hytta:-)
I morgen er det full fart med jobb, skole og hverdagsaktiviteter igjen.
Ønsker dere alle en ny, fin uke!

Strawberries

Vi koser oss forsatt på hytta selv om været ikke viser seg fra sin beste side. I ettermiddag stod jordbær og hvitvin på menyen og det smakte helt nydelig:-)

God lørdagskveld!

Vedarbeid

På hytta går det med mye ved og i dag har vi gjort en innsats for å øke vedlageret vårt:-) Det er en god del jobb som skal gjøre før veden ligger klar til oppfyring. Jeg synes det er koselig å holde på ute i naturen med slikt arbeid, og i dag har det vært perfekt vær for dette. Egentlig ganske surt og kaldt, men man holder lett varmen når man jobber:-)

Først skal trærne kappes ned og da er det kjekt å ha en motorsag til arbeidet

Her ligger veden klar til kløyving

Tidligere brukte vi øks

Nå bruker vi denne vedkløyveren, noe som er betraktelig enklere

Ferdig kløyvet 

Stablet og klart til tørking

Etter ca 1 års tørking er veden klar til bruk:-)

Da er det snart klart for god mat og litt velfortjent rødvin, god fredagskveld til dere alle!

Tunhovdfjorden

Nå nyter vi noen etterlengtede fridager på fjellet:-) Et stykke nedenfor hytta vår ligger Tunhovdfjorden. Tunhovdfjorden er en innsjø i Nore og Uvdal kommune i Buskerud.  Innsjøen er en del av vassdraget Numedalslågen.